護(hù)肝小常識：最護(hù)肝的蔬菜合集

空心棒

　　蔬菜中不僅含有豐富的維生素，而且含有大量的纖維素、果酸、無機(jī)鹽等，對肝臟有益的蔬菜很多，列舉部分，以備選用。

　　包菜：即圓白菜、卷心菜、甘藍(lán)，富含維生素C、維生素B1、維生素B2,還含有胡蘿卜素、維生素E，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。

　　黃瓜：含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質(zhì)。其細(xì)纖維具有促進(jìn)腸道毒素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治。

　　【切忌：不要和西紅柿一起用哦~~】

　　西紅柿：富含蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。此外，西紅柿對于脂肪肝，乙肝等肝臟都有益處。

　　大蒜：肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。

　　蘑菇：種類較多，現(xiàn)多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機(jī)鹽等。其多糖有調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤的作用，宜常食用之。

　　這次，先介紹這5種對肝病病人大有裨益的蔬菜，可以常食用之。不過像乙肝大三陽、丙肝、肝硬化等肝臟疾病，食療往往只是輔助作用，還是希望患者能夠去正規(guī)醫(yī)院進(jìn)行系統(tǒng)科學(xué)的治療。藥物、免疫、飲食、身心，全方位的治療才是比較有效的治療方法。同時(shí)，不同的肝臟疾病對應(yīng)的飲食療法也不一樣，而且有些蔬菜也不適合放在一起食用。

　　嗯，再舉個(gè)脂肪肝的飲食注意事項(xiàng)的例子吧。

　　脂肪肝患者首先要控制飲食，通常進(jìn)食油脂類食物每天按每公斤標(biāo)準(zhǔn)體重0.5～0.8克為宜。脂肪肝患者還應(yīng)保證充足的維生素供應(yīng)。最好多食新鮮綠葉蔬菜和含糖量偏低的新鮮水果，對胡蘿卜、芋頭、土豆、山藥、粉絲等含糖較多的食物應(yīng)適當(dāng)限制。4．脂肪肝患者還應(yīng)當(dāng)限制吃鹽，每天吃鹽要控制在6克以下。5．小米、芝麻、蔬菜、甜菜、海產(chǎn)品等都是很好的驅(qū)脂食物，可以促進(jìn)磷脂的合成，協(xié)助肝臟里的脂肪轉(zhuǎn)變，飲食要多加調(diào)劑。6．脂肪肝患者要少吃辛辣刺激性食物，如洋蔥、姜、蔥、蒜、辣椒、咖啡等，避免引起食欲增加，還要少喝肉湯、雞湯、魚湯等，防止體重增加。烹調(diào)方式應(yīng)以蒸、煮、燉、燴、氽為主。

　　這樣多方面配合的飲食比較注重均衡，不僅能夠提供相應(yīng)的營養(yǎng)物質(zhì)，也能改善肝臟環(huán)境，起到緩解，防治肝病的作用。

金色人生

謝謝樓主，學(xué)習(xí)了。