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鹵豬蹄
第一步 焯水
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2014-6-13 14:53 上傳
第二步 冷水清洗去毛
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第三步 鹵料下鍋、 鹽、酒(一點(diǎn)點(diǎn))、老抽、姜、辣椒(個人口味)
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第四步 大火燒開后 小火燒20分鐘左右(不宜太爛)
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2014-6-13 15:00 上傳
第五步 中火收汁
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第六步 起鍋 涼盤 改刀 (熱改刀也行、根據(jù)個人喜好)
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