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每年農(nóng)歷三月三日吃蒿子粑,是安徽省桐城、懷寧等一帶民間傳統(tǒng)風(fēng)俗。 據(jù)祖輩老人傳下來的說法,“三月三”是一切亡靈的節(jié)日。這一天家家人人吃蒿子粑,為的是紀(jì)念死者,同時祝愿人人健康長壽,不為邪惡所侵。 蒿子名叫蒿草,屬草本植物,俗名粑蒿,葉面呈綠色,葉底微白帶絨毛。人春后,生長于低崗野地,采擷后搗碎,浸泡,去汁,揪干,然后用糯米粉加水拌和,也可加進(jìn)臘肉等佐料,做成圓粑粑?捎谜艋\蒸,也可用平鍋焊,熱吃冷食均可。這種蒿子粑略帶綠色草類清香,特別甜美可口,實乃最具地方特色的食物。
---------------- 文源:互聯(lián)網(wǎng);作者:魚淺淺;備注:圖片為配圖,與本文文字無直接關(guān)聯(lián)。采編:桐城網(wǎng)新聞:http://www.www.3jys.com/iNews/;
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