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手抓餅原名蔥抓餅,起源于臺灣。由天津蔥油餅演化而來新鮮出爐的手抓餅,千層百疊,層如薄紙,用手抓之,面絲千連,其外層金黃酥脆,內(nèi)層柔軟白嫩,一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來,讓每個人來不及等待,抓起就吃。至今一直風(fēng)靡全國,可搭配雞蛋,培根,牛肉,香腸,叉燒,雞排,蔬菜等輔料,香酥可口,老少皆宜,F(xiàn)有原味、蔥香芝麻味、全麥味和梅干菜味,共四種口味。
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2014-11-27 15:14 上傳
手抓餅的做法:
1、將餅片取出,去掉薄膜后待用(無需提前解凍)。
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2014-11-27 15:17 上傳
2、待平底鍋燒熱后,直接將餅片放入鍋中(無需放油和食用鹽),中火,每間隔2~3秒鐘,上下來回多次翻面,等到餅膨脹,且雙面皆成金黃色。
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2014-11-27 15:19 上傳
3、將煎至金黃酥脆的餅用筷子或者鏟子由四周往內(nèi)拍打,擠壓至其蓬松即可。
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2014-11-27 15:21 上傳
4、可撒上秘制醬料,或搭配雞蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。
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2014-11-27 15:26 上傳
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