肝硬化患者的飲食注意事項(xiàng)

姚麗

    肝硬化患者的飲食注意事項(xiàng)有哪些？肝硬化患者應(yīng)注意正確飲食，正確的飲食調(diào)理，可以幫助肝硬化患者改善肝功能，減緩病情發(fā)展，避免誘發(fā)并發(fā)癥。那么，肝硬化患者的飲食注意事項(xiàng)有哪些呢？看看下面的介紹吧。


    一、肝硬化患者的飲食注意事項(xiàng)：


    1、補(bǔ)充膳食纖維


    肝硬化患者在平時(shí)的飲食中應(yīng)多注意補(bǔ)充膳食纖維，可以減少腸道產(chǎn)氨作用，還可以利膽、通便。但對(duì)于伴有食管靜脈曲張者，應(yīng)避免粗纖維食物（如芹菜、韭菜、黃豆芽等）的攝入，以防止靜脈破裂出血。蔬菜以葉類(lèi)、瓜類(lèi)、茄果類(lèi)為主，食用時(shí)宜切碎煮爛；水果宜做成果泥、果汁食用。


    2、增加維生素和礦物質(zhì)


    肝硬化患者還可以增加維生素和礦物質(zhì)的補(bǔ)充，對(duì)治療很有幫助。通常情況下，肝硬化往往是因?yàn)槎喾N微量元素和維生素的缺乏，而這些物質(zhì)往往參與肝細(xì)胞的修復(fù)功能，平時(shí)需注意攝入富含鋅的食物如豬瘦肉、牛肉、蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi)及含鎂多的食物如綠葉蔬菜、乳制品和谷類(lèi)等。


    肝硬化患者的飲食注意事項(xiàng)


    3、充足的碳水化合物


    肝硬化患者應(yīng)多補(bǔ)充一些碳水化合物；在肝糖原貯備充分時(shí)，可防止毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害。每日供給碳水化合物300～450克為宜。


    4、保證足夠的熱能


    肝硬化患者在飲食方面還應(yīng)注意保證足夠的能量；一般采用高蛋白飲食，尤其是血漿蛋白水平偏低、伴有浮腫及腹水者。高蛋白飲食能糾正低蛋白血癥，利于腹水和水腫的消退，同時(shí)促進(jìn)受損肝細(xì)胞修復(fù)和再生。可按體重每天供給70～100克可食用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（魚(yú)肉、雞肉、牛奶等）。但并不是一味強(qiáng)調(diào)高蛋白，要以不增加病人的代謝負(fù)擔(dān)為原則，否則超過(guò)耐受限度有誘發(fā)肝性腦病的潛在危險(xiǎn)。


    5、低鹽飲食


    肝硬化病人肝臟破壞抗利尿素的功能減弱，因此尿量減少，使鹽潴留在體內(nèi)，加之血漿蛋白的減低而出現(xiàn)浮腫或腹水。因此，肝硬化病人應(yīng)嚴(yán)格控制食鹽的攝入量。肝硬化無(wú)腹水或肝腹水輕微者，每日吃鹽不得超過(guò)5克；水腫嚴(yán)重者，鹽的攝入量不得超過(guò)1克。


    6、忌食辛辣食物


    肝硬化時(shí)，門(mén)靜脈高壓會(huì)引起食道下端、胃底和肛門(mén)靜脈擴(kuò)張，而且肝硬化常常并發(fā)胃粘膜糜爛和潰瘍病。病人若再進(jìn)食辣椒等辛辣食物，會(huì)促使胃粘膜充血、蠕動(dòng)增強(qiáng)，從而誘發(fā)上消化道出血，引起肛門(mén)灼痛和大便次數(shù)增多，加重痔瘡，引起肛裂。


    7、忌食過(guò)多的蛋白質(zhì)


    肝硬化病人多吃一些蛋白質(zhì)，不僅能提高血漿蛋白含量，防止或減少肝臟的脂肪浸潤(rùn)，而且還可以促進(jìn)肝組織恢復(fù)和再生。然而，如果一日三餐吃進(jìn)去的蛋白質(zhì)總量超過(guò)了每天每公斤體重2~3.5克的限度，就會(huì)有副作用。過(guò)量的蛋白質(zhì)在體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)多的氨，肝臟不能將其轉(zhuǎn)化為無(wú)毒物質(zhì)排出，最終結(jié)果是導(dǎo)致肝昏迷。


    如果已經(jīng)發(fā)生過(guò)肝昏迷或有肝昏迷前兆的病人，更應(yīng)嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)的攝入量，每天每公斤體重不應(yīng)超過(guò)0.5克�？梢�(jiàn)，對(duì)肝硬化患者，根據(jù)病情適當(dāng)調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量有著非常重要的意義。


    肝硬化患者的飲食注意事項(xiàng)


    8、忌食糖過(guò)多


    人們知道，肝炎病人要適當(dāng)補(bǔ)棄一些糖。但肝硬化病人則不同，由于肝硬化時(shí)肝細(xì)胞遭到嚴(yán)重破壞，肝臟將單糖合成糖原貯存和將一部分單糖轉(zhuǎn)化為脂肪的功能已顯著降低。此時(shí)，若病人再長(zhǎng)期大量的吃糖，就會(huì)出現(xiàn)糖尿并發(fā)肝性糖尿病，給肝硬化的治療增添困難。


    9、科學(xué)烹調(diào)


    肝硬化患者的飲食應(yīng)以少量多餐為原則。采用多樣化烹調(diào)的方法（宜煮、氽、熬、燴、燉、蒸），忌辛辣刺激食物，以細(xì)軟易消化、產(chǎn)氣少的軟食和半流質(zhì)食物為主，避免一切生、硬、脆、粗糙的食物，如出現(xiàn)上消化道出血?jiǎng)t應(yīng)禁食。


    二、肝硬化的患者應(yīng)該多吃什么食物？


    1、主食


    主食以粥、爛面條、面片、餛飩、蛋糕、包子、花卷等為好，這些食物比較細(xì)軟，又容易消化，非常適合肝硬化患者食用。


    2、肉類(lèi)


    肝硬化患者在吃肉的時(shí)候要選擇瘦嫩新鮮的為好，最好是剁碎做成肉丸、肉泥食用，這樣更有利于消化。


    3、蛋類(lèi)


    蛋類(lèi)食品盡量不要用油炸的方法烹調(diào)，可以吃水煮蛋或打成蛋花湯，也可以蒸雞蛋羹，這些做法都能使雞蛋更容易消化，也能減少油脂的攝入。


    4、豆類(lèi)


    豆類(lèi)食物如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工很難消化，所以肝硬化患者可以食用一些豆?jié){、豆腐腦、豆腐干等大豆制品。


    5、蔬菜


    蔬菜中比較適合肝硬化患者食用的主要有茄子、土豆、冬瓜等。芹菜和韭菜中含有較多的食物纖維，所以肝硬化患者應(yīng)該盡量少吃。