桐城市忽皮嶺茶葉專業(yè)合作社研制“茶花”飲品

龍眠箎皮嶺茶場

茶花
茶樹花，在千百年中國茶葉史上一直隱姓埋名，無人問津。中國最早的茶葉專著《茶經(jīng)》言及茶樹花時，以“花如白薔薇”輕描淡寫一筆帶過。此后，幸運之神就一直沒有光顧過茶樹花，千百年來很少有人識得其“廬山真面目”
桐城小花茶茶花開白色，蕊為金黃色，像梔子花，比梔子要小。有淡淡的香氣，葉片較少，一朵花上也就有四五片花瓣。求末冬初開花，春末結(jié)茶果。茶樹花與茶葉一樣，具有不少對人體有益的保健功效。
   茶樹花生長期長，含有多種人體有益的物質(zhì)，特別是抗氧化物質(zhì)含量很高，其抗氧化能力可與世界公認的迷迭香媲美，還具有解毒、降脂、降糖、抗衰老、抗癌、抑癌、滋補、壯體、養(yǎng)顏美容等功效。茶樹花內(nèi)含有的茶多酚、氨基酸、茶多糖、蛋白質(zhì)、皂甙等對人體有效物質(zhì)占其自身90%以上。未來茶樹花可作為茶葉的替代原料提取多酚類抗氧化物質(zhì)，大大降低這類產(chǎn)品的成本，從而使天然抗氧化劑取代化學(xué)合成抗氧化劑在商業(yè)運作中成為可能。
   茶樹花可以單獨沖泡飲用，也可以與茶葉一起沖泡，其湯色金黃，茶香彌漫，味道可口。茶花吃起來稍帶苦澀，可以浸酒、涼拌、煮茶花粥等。長期服用茶花茶能夠強身健體、調(diào)節(jié)神經(jīng)，促進新陳代謝，提高肌體的免疫力，還能美容潤膚，延緩衰老。
    在工業(yè)方面，將茶樹花鮮花和干花制成原漿和復(fù)合粉添入到食品、飲料、日用化妝品、婦女兒童衛(wèi)生用品等產(chǎn)品中具有很好的功能作用，是一種難得的天然復(fù)合型原料。.利用分離純化技術(shù)提取的茶多酚、茶多糖、蛋白粉、SOD等活性物質(zhì)，可廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、化工等行業(yè)。