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文都童生

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 鮮花( 1)  雞蛋( 0)
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寒夜,萬籟俱寂。整座城市都安靜下來,遠(yuǎn)方的大別山區(qū)的村莊卻沒有休息。
木錘敲擊的聲響散開,山芋粉做成的面團(tuán)就隨著敲擊,從漏勺里擠入沸騰的鍋中,變成一根根勁道的粉絲。盡管科技不斷進(jìn)步,村民們還是堅持在氣溫極低的夜晚,手打出粉絲來,因為只有這樣才有最完美的口感。粉絲經(jīng)過開水燙制,溫水浸潤,涼水冷卻后,瀝干水分移至室外凍成冰狀。
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2020-1-2 14:01 上傳
此時的徽州鄉(xiāng)村,房前屋后的晾衣桿上、竹匾里,掛著或鋪著的粉絲沐浴在金燦燦的陽光下,泛出溫潤的光澤。若遇上好天氣,三天便能完全曬干。如此這般,經(jīng)過清洗、粉碎、過濾、沉淀、和漿、蒸粉、冷卻、刨絲、晾干等多道工序,原味、無污染,純粹原始,色味自然的正宗山芋粉絲完美收官。
曬干后的山芋粉絲營養(yǎng)價值高,熱量又低,口感爽滑筋道,是現(xiàn)代健康生活的清新之選。陌山時將這種美味帶給世人,感受味蕾的記憶,體會手工制作的溫暖與誠意,嘗上一口便讓你覺出家的味道。
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2020-1-2 14:01 上傳
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