我的發(fā)明:“吳秀才大白菜菜盆、人造蛋黃蛋、蛋塞肉、肉塞蛋、新瓜果蔬菜塞肉系列”
(一)
我的發(fā)明:“吳秀才大白菜卷心菜菜盆和菜籃”
我的一百個(gè)美食發(fā)明寫了九十七個(gè),似乎大地茫茫一片真干凈,一個(gè)主意的影子都沒有了,心中也空蕩蕩的……
突然,靈感像是半夜南極或北極夜空中的極光,晃晃悠悠地又出現(xiàn)了……
中國(guó)人的平均智商據(jù)說是105,而歐美平均智商平均為100,黑人平均智商85-95……但是,這過去五百年的人類重大的發(fā)明,中囯人的貢獻(xiàn)幾乎為零,全是歐美洋鬼鬼姥子的貢獻(xiàn)……
這是不是說明西方國(guó)家人建立的智商這個(gè)模型,真的是沒有意義呢?甚至毫無(wú)意義呢?
我估計(jì),吳礪先生的智商頂多是85。
昨天晚上,吳礪先生做了一個(gè)長(zhǎng)夢(mèng),就是大學(xué)考試前,覺得幾門考試都會(huì)考不及格,特別的壓抑和絕望,到處亂跑,最后連回家的路都找不到了……
我是第一批到北京當(dāng)年聯(lián)想公司做IBM的286漢卡電腦培訓(xùn)課程的,可是我到現(xiàn)在仍然不會(huì)輸漢字,不會(huì)電腦上文字編輯,軟件一竅不通;在美國(guó)混了一二年,一句英文聽不懂……這吳礪先生的智商,智商說85,我估計(jì)都是大大高估了……
問題是,相對(duì)我的大把的國(guó)內(nèi)外名牌大學(xué)博士大學(xué)同學(xué)們,我應(yīng)該是最富有想象力的一位之一……若是我當(dāng)年能夠像我的大學(xué)同學(xué)那么多進(jìn)入國(guó)外讀名牌大學(xué)博士機(jī)會(huì),吳秀才現(xiàn)在可能已經(jīng)是拿到了第二個(gè)諾貝爾獎(jiǎng)了……
當(dāng)然,這只是開開玩笑而已……現(xiàn)實(shí)生活里,吳秀才只能實(shí)事求是地把這種想象力,用于想象怎么燒菜……
這次,我想把我前幾天發(fā)明的“吳秀才空心鉆和麻花鉆復(fù)合食品鉆”,用在切削大白卷和卷心菜上:
一.將大白菜或卷心菜上部切平,用吳秀才復(fù)合食品鉆,將大白菜或者卷心菜中心銑空,形成一個(gè)空心菜盆和菜籃,可以是生菜狀態(tài),也可以去烘焙箱或者蒸籠里蒸熟,用于裝油炸食品,水果,水果色拉,各種各樣的菜,用盤子或盆裝放在飯桌上。
二.亦可以水平放置大白菜或者卷心菜,側(cè)面銑出圓柱或者跑道式的大白菜和卷心菜菜盆和菜籃。
這是吳秀才發(fā)明之九十八:“吳秀才大白菜卷心菜盆和菜籃”。
吳礪
2020.7.30
(二)
我的發(fā)明:“吳秀才新瓜果蔬菜塞肉系列”
中國(guó)人愛借用瓜果做外殼,做塞肉。
“黃瓜塞肉”,是粵菜經(jīng)典;
“油面筋塞肉”,“青淑塞肉”,“扁蒲塞肉”,“田螺塞肉”,“百葉包肉”,這些據(jù)說都是蘇州人的最愛。
現(xiàn)在西紅柿和洋蔥塞肉,亦是常見。亦有人用羅卜塞肉,做的就是不普遍了。
這些塞肉,基本上都是利用瓜果中央有自然軟瓤特點(diǎn),挖空軟心,換上肉心。肉蓉有外面的軟皮蔬果,口感非常好。
現(xiàn)在吳秀才發(fā)明了“吳秀才空心鉆和麻花鉆復(fù)合食品鉆”,則是打開了一個(gè)真正的塞肉全新的產(chǎn)品系列,完全不需要利用瓜果自己的軟心腸——可以自己隨心所欲,在瓜果蔬肉上做出小桶,裝肉蓉。
一.有限厚度的大型瓜的瓜皮瓜肉塞肉的制作:冬瓜塞肉,南瓜塞肉,哈密瓜塞肉,香瓜塞肉,菜瓜塞肉……
取幾片去皮的茶杯尺寸大型瓜的厚肉,疊起來(lái),邊緣扎入三根竹牙簽固定,厚肉片之間可以抹上蛋清、面糊、淀粉粘好,再用吳秀才復(fù)合食品鉆,鉆銑出瓜杯,做塞肉。可以蒸熟后,抽去牙簽上桌;亦可以直接送到飯桌上,食客自己去竹簽……
這樣,什么瓜都是可以做塞肉;
二.小尺寸的瓜果塞肉:有了吳秀才復(fù)合食品鉆,過去中小尺寸的瓜果,也可以中央銑空,做塞肉了:
板栗 塞肉;馬蹄荸薺塞肉——這絕對(duì)會(huì)讓人喜歡,好看好吃好帶;
芋頭塞肉
所有的小尺寸實(shí)心瓜果,都是可以銑空中央,塞肉。
三.所有的硬水果都可以做塞肉:
塞肉,梨子塞肉……無(wú)花果塞肉,彌桃桃塞肉,甚至,我們可以用尺寸大一點(diǎn)的葡萄塞肉……
四.白蘿卜、紅蘿卜,都可以輕松塞肉,而且是可以帶底的杯狀; 土豆塞肉,紅薯塞肉,大頭菜塞肉……
五.小直徑尺寸的大白菜,如娃娃菜,亦可去頭,中央銑出杯狀裝塞肉……
六竹筍,萵筍塞肉
這是吳秀才發(fā)明之九十九:“吳秀才新瓜果蔬菜塞肉系列”。
附錄:
吳礪
2020.7.30
(三)
我的發(fā)明:“吳秀才蛋塞肉、蛋塞菜、肉塞蛋、肉塞菜”
有了吳秀才復(fù)合食品鉆,就可以開拓一些過去難以想象的創(chuàng)新新菜式。
一.將各種煮熟的蛋,去殼,或者用空心鉆去部分蛋殼;再用吳秀才復(fù)合鉆,銑空一部分蛋白和蛋黃(可以留部分蛋黃,亦可全取走),再加入肉蓉,或者各種瓜果蔬菜蘑菇配菜,再加少許蛋清,將取走的蛋殼蓋上(或者用其他的蛋取的蛋殼,保證全部密封),再去蒸煮一次;這可以做出很漂亮的熟蛋外殼,但是內(nèi)芯太大不相同……
二.可以將冷凍肉塊,用吳秀才復(fù)合鉆銑出肉杯,可以裝蛋,裝瓜果蔬菜蘑菇……
這是吳秀才發(fā)明之一百:“吳秀才蛋塞肉、蛋塞菜、肉塞蛋、肉塞菜!
吳礪
2020.7.30
(四)
我的發(fā)明:“吳秀才人造蛋黃蛋系列”
這是忽發(fā)奇想:
一.將煮熟的生蛋或咸蛋或松花蛋,用精密機(jī)床上的砂輪,精密的將熟蛋的蛋殼從中央攔腰磨斷,再小心翼翼完整下去除兩邊蛋殼。當(dāng)然,也可以將生雞蛋蛋殼對(duì)半切開,備用,而熟蛋直接打碎去殼;
二.將熟蛋黃從中央刀片切開,取走蛋黃;得到兩個(gè)完整的半蛋白;
三.人造蛋黃:用肉蓉、水果、蔬菜等等你能想得到的食材,做出人造蛋黃,包括其他的咸蛋蛋黃,或者普通的熟蛋黃……甚至是巧克力蛋球,冰琪林蛋球……
四.將人造蛋黃抹上蛋清,與兩半熟蛋白合成蛋體;去煮去蒸;甚至再加一點(diǎn)蛋清,整個(gè)蛋體用兩個(gè)半蛋殼合成一體,再固化后一體……
這是吳秀才發(fā)明之一百零一:“吳秀才人造蛋黃蛋系列”。
附錄:
[散文] 我的發(fā)明:“吳秀才空心鉆和麻花鉆復(fù)合食品鉆“
吳礪
2020.7.30