我的發(fā)明:吳秀才油炸紅燒山粉圓子竹簽串
前面一個概念發(fā)明,看起來是順手牽羊把家鄉(xiāng)的美食,當(dāng)成自己的小發(fā)明創(chuàng)造——其實(shí)這一點(diǎn)小小改變改革,對于現(xiàn)代社會十分重要。傳統(tǒng)美食,若找到了適應(yīng)現(xiàn)代化城市生活模式,這亦是新生的機(jī)會……
原味紅燒山粉圓子竹簽串起來,是本味。我想再增加一點(diǎn)點(diǎn)新味道:
一.串起來紅燒山粉圓子,直接放油鍋里炸一下,去除表面水分,不再滴醬汁,同時又增加焦香口味;
二.串聯(lián)起來的紅燒山粉圓子表面粘著:
1.面包屑;
2.粉米粉;
3.芝麻、花生碎、瓜子仁等堅(jiān)殼果仁碎等。
這樣與時代接軌,關(guān)鍵是醬汁不會亂滴,同時可以多了香味。
這是吳秀才發(fā)明之六百六十四:“我的發(fā)明:吳秀才油炸紅燒山粉圓子竹簽串”。
吳礪
2021.7.22