我的發(fā)明：比薩餅式的吳秀才桂林米粉餅

吳礪

                                                                      我的發(fā)明：比薩餅式的吳秀才桂林米粉餅



我們都是對桂林米粉店里的桂林米粉印象深刻。但是，我們所有的的米粉都是以類似面條形式的方式和其他食材混合食用。
今天，吳秀才想換一種思維模式開啟米粉的另外一個全新的平臺，使它產(chǎn)生類似比薩餅式，將各種肉類和蔬菜類的片狀混合固化粘在一起成餅狀！
為什么我們不把這么好的米粉為平臺，仿意大利的比薩餅，做出一個米粉比薩：
一．我們可以同樣的把臘香腸、臘肉切成薄片；我們可以把各種烤雞烤鴨切成片；我們可以把各種中式風(fēng)格紅燒肉塊如東坡肉或者梅干菜中的扣肉切成片；我們可以用土耳其式的烤肉片；我們可以用各種中式風(fēng)格鹵味切成片等等；
二．我們可以把新鮮筍片切成薄片塊，或者是把干筍片泡發(fā)后切成薄片塊；
三．我們可以把白蘿卜或胡蘿卜切成薄片塊；
四．我們可以把萵筍切成薄片；
五．我們可以把榨菜切成薄片；
六．我們可以把各種菜心切成薄片；
七．我們可以把各種固體耐壓的蔬菜切成薄片作為原料，包括青辣椒或紅辣椒條和片。
八．各種蔬菜切成薄片或絲都是可以。
這樣我們在平底鍋棋具中，放入臘香腸臘肉等各種肉片薄片和各種各樣中式風(fēng)格上述耐壓的新鮮或腌制蔬菜薄片，再澆上米淀粉糊的湯料薄層，煎熬出類似意大利比薩餅風(fēng)格的吳秀才綜合多種食材的桂林米粉薄餅。
我們可以釆用蒸、水煮、烤幾種方法，后處理半成品仿意大利比薩餅的桂林米粉餅。
這為中式風(fēng)格和口味的快餐，提供了一個全新的概念平臺。用桂林米粉這個名字，中國人更易接受。
這真的是適合中國人口味的新時代快餐餅形式，應(yīng)該會有無限發(fā)展空間！桂林米粉這個古老的做法在吳秀才這里，中西合璧，從此可以走向全球化。
這是吳秀才發(fā)明之七百五十四：“我的發(fā)明：比薩餅式的吳秀才桂林米粉餅”。



吳礪
2021.9.12