我的發(fā)明:用不繡鋼針?biāo)⒃佐亵瘟蠅K用米糊涂抹孔眼油炸膨松糍粑
這個概念發(fā)明,同上一個概念發(fā)明屬于同一個思路。通常只有發(fā)米糕、饅頭、油條油餅才膨松。
通常糍粑卻是一直太糍實。若是我們用整個面的專用不銹鋼刷正面扎數(shù)十個甚至數(shù)百個不通透的孔眼,再用濃的糯米糊涂刷封孔,半干時放入油鍋炸,孔中空氣膨脹起來,使糍粑膨松并固化。
亦可用較長的成陣列較長的鋼針?biāo),從糍粑料的?cè)面扎入,再用米糊涂孔待半干油炸。
這是吳秀才又一次嘗試改造傳統(tǒng)中餐食品形式。
這是吳秀才發(fā)明之八百零三:“我的發(fā)明:用不繡鋼針?biāo)?cè)面或正面扎孔糍粑料塊并用米糊涂抹孔眼油炸出膨松糍粑”。
吳礪
2022.4.14