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【牛肉切開為什么冒綠光,能吃嗎?-嗶哩嗶哩】
第一次聽說牛肉切片面有可能產生光柵反射效應,真的是茅塞頓開,真的是非常吃驚。過去見過鹵牛肉切片閃耀黃綠色光澤,從來沒有想過為什么。
有網友留言說:
“ 課代表總結:
視頻揭秘了牛肉切開后冒出綠光的現象,其實是正常物理現象——光柵衍射,而非變質所致。優(yōu)質牛肉因肌纖維結構完整,更容易產生這種炫目效果。若綠光五彩斑斕且隨角度變化,則是好肉;反之,若顏色固定并伴有異味,則需謹慎,以免食用變質肉。
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附:
【牛肉切開為什么冒綠光,能吃嗎?-嗶哩嗶哩】 https://b23.tv/wZgGrfH
吳礪
2024.9.29
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