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【牛肉切開為什么冒綠光,能吃嗎?-嗶哩嗶哩】
第一次聽說(shuō)牛肉切片面有可能產(chǎn)生光柵反射效應(yīng),真的是茅塞頓開,真的是非常吃驚。過(guò)去見過(guò)鹵牛肉切片閃耀黃綠色光澤,從來(lái)沒(méi)有想過(guò)為什么。
有網(wǎng)友留言說(shuō):
“ 課代表總結(jié):
視頻揭秘了牛肉切開后冒出綠光的現(xiàn)象,其實(shí)是正常物理現(xiàn)象——光柵衍射,而非變質(zhì)所致。優(yōu)質(zhì)牛肉因肌纖維結(jié)構(gòu)完整,更容易產(chǎn)生這種炫目效果。若綠光五彩斑斕且隨角度變化,則是好肉;反之,若顏色固定并伴有異味,則需謹(jǐn)慎,以免食用變質(zhì)肉。
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附:
【牛肉切開為什么冒綠光,能吃嗎?-嗶哩嗶哩】 https://b23.tv/wZgGrfH
吳礪
2024.9.29
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