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 鮮花( 55)  雞蛋( 2)
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本帖最后由 高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師 于 2010-10-25 23:50 編輯
評(píng)價(jià)早餐營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量的方法
一頓高質(zhì)量的早餐講究的是食物營(yíng)養(yǎng)組合的合理性,最近營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家們就根據(jù)早餐食物的種類制訂了一種評(píng)價(jià)早餐營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量的方法!
首先按照膳食金字塔的分類方法把食物分為谷類、蔬菜、水果、肉類和奶類,如果食用了兩類或者少于兩類就算早餐質(zhì)量差,食用了其中3類則為早餐質(zhì)量較好,如果能食用夠這4類則為早餐營(yíng)養(yǎng)充足!
營(yíng)養(yǎng)專家依據(jù)這一方法為我們推薦了幾個(gè)營(yíng)養(yǎng)早餐方案:
1、雞蛋掛面可以配上一個(gè)桃子、一杯酸奶,這是一份高蛋白低脂肪的食譜,鐵和維生素A、C也不缺乏。
2、一份瘦肉炒米粉則需要加一杯牛奶和一根香蕉,這份食譜的優(yōu)點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng)全面。
3、春卷、豆?jié){和西瓜搭配也能滿足能量和營(yíng)養(yǎng)的需求。如果是油條、醬豆腐、雞蛋粥,這份早餐就少了維生素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)而含鹽量則過(guò)高,應(yīng)該添加黃瓜一類的蔬菜!
營(yíng)養(yǎng)專家特別建議,早餐有兩類食物不宜多吃:一類是以碳水化合物為主的食品,另一類是蛋黃、煎炸類高脂肪食物,因攝入淀粉、糖分、脂肪和膽固醇過(guò)多,消化時(shí)間長(zhǎng),易使血液過(guò)久地積于消化系統(tǒng),造成腦部血流量減少,腦細(xì)胞缺氧,于是整個(gè)上午頭腦昏昏沉沉,思維遲鈍。
桐油們:按此原則你們?yōu)樽砸言O(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)充足的健康 早餐吧! |
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