為冬季“干裂”者開據(jù)營養(yǎng)處方

吳敏營養(yǎng)師

為冬季“干裂”者開據(jù)營養(yǎng)處方

       入冬以來，少雨多風(fēng)，天干氣躁，干燥寒冷的天氣使得不少人免疫力下降，周圍有不少人出現(xiàn)手足皮膚皸裂、干眼癥、嘴唇干裂、“爛嘴角”等癥狀。特別是今年冬季濕度小、空氣干，人體皮膚黏膜血液循環(huán)差，加之日常飲食缺乏水分和油脂，缺乏維生素A、維生素B、維生素C及維生素E，就會(huì)發(fā)生皮膚“干裂”。而補(bǔ)充維生素最安全、最有效的方法，就是安排好每天的飲食。通過合理地調(diào)整飲食，保證人體必需營養(yǎng)素的充足，就可以提高人的耐寒能力和免疫功能，預(yù)防冬天“干裂”的發(fā)生。


      這里為有“干裂”癥狀者開出以下營養(yǎng)處方：

      合理飲水：每天飲白開水或淡茶水8杯，以補(bǔ)充體內(nèi)的水分；盡量減少飲用各種碳酸飲料、甜飲料及咖啡。

      補(bǔ)充維生素A：適量肝臟、紅肉，多吃紅黃色蔬果。

      作為維生素A最佳來源的動(dòng)物肝臟、血、肉（如雞肝、羊肝、豬肝、鴨血、豬血）平時(shí)吃的有限。而作為維生素A次要來源的蔬菜水果則是補(bǔ)充維生素A的主要食物，如深色蔬菜：西蘭花、胡蘿卜、菠菜、莧菜、生菜、油菜、荷蘭豆、南瓜等；水果中的芒果、橘子、枇杷等都是維生素A含量較高的食物。

      補(bǔ)充維生素B：多吃谷類、薯類、大豆及綠葉菜。

      保證每天不少于250克的主食，其中的粗雜糧及干豆應(yīng)有50克以上；最好以紅薯、土豆、南瓜代替部分主食，也都是獲取維生素B的不錯(cuò)選擇；對(duì)綠葉蔬菜的烹飪，采取水焯、蒸、勾芡及搭配菌類、豆制品急火快炒，就是減少維生素B損失的好方法。

      補(bǔ)充維生素C：每天至少吃500克蔬菜，200克水果。

      眾所周知，食物中的維生素C主要來自新鮮的蔬菜和水果。每天的攝入量不足，缺乏維生素C就不可避免。維生素C人體不能合成，必須從食物中獲得。常見的蔬菜中有青椒、苦瓜、西紅柿、豆角、韭菜、土豆等維生素C含量較高；水果中鮮棗、柑橘、獼猴桃、檸檬含有豐富的維生素C 。

      補(bǔ)充維生素E：改進(jìn)豆?jié){或堅(jiān)果當(dāng)零食

      因?yàn)椋�維生素E廣泛存在于植物性食物中，人體所需大多數(shù)來自谷類和植物油。制作豆?jié){時(shí)加入燕麥、麥胚芽、玉米、芝麻等，不僅口感好，還是獲得維生素E的好途徑；冬日里拿花生、葵花籽、核桃、松子等替代甜點(diǎn)，既補(bǔ)充了維生素E，又滿足了喜愛吃零食者口福。

      另外，從養(yǎng)生的角度說：天干物燥的氣候，讓人感覺鼻、口、喉嚨、皮膚都“干”，除了人體缺乏維生素以外，也與人的肺有關(guān)。因?yàn)榉蔚奶匦允窍睬鍧櫍瑦焊稍�。這個(gè)季節(jié)里，可以有意識(shí)的在膳食中加入有生津潤肺功效的食物，如梨、甘蔗、荸薺、百合、銀耳、山藥、枸杞、杏仁、柚子、橙子、山里紅、蓮藕、白蘿卜等。一方面可以生津止渴增強(qiáng)肺功能，還能預(yù)防感冒的發(fā)生。

向日葵の微笑

不錯(cuò)，很適用。。。

一片小草

的確很適用��！