[隨筆] 母親的糯米圓子

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小竹

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發(fā)表于 2011-2-5 15:41:58 | 只看該作者回帖獎勵

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本帖最后由小竹于 2011-2-5 15:43 編輯

   臘月二十三那天下午，有同學(xué)相約，準(zhǔn)備晚上在一起聚聚。那個時候，我剛從外地出差回來，一個半月未見著他們，很是想念，便欣喜地答應(yīng)了。后又想起了一件重要的事情，便說要晚一些去，先回去有個重要的事情。朋友忙追問原因，我說見了面再說吧。
   說起這件事情，真的很重要，一年也就這么一次。當(dāng)然，這不是過小年，我們這個南方小城，是在臘月二十四過小年，只是我的母親，每每要在臘月二十三炸些正月里要吃的圓子。我急著趕回去，便是想吃上幾個剛出鍋的糯米圓子。
   一如母親的樸素，她做的糯米圓子亦樸實無華：將糯米洗凈蒸熟，加些瘦多肥少的肉餡、生姜末，再依據(jù)口味，放些味精、食鹽，搓成圓子，在油即將沸騰的時候，將圓子放入鍋里，炸至金黃即可撈出。
   若翻開記憶，倒是記得經(jīng)常在這個時候等著出鍋的圓子，卻不曾從頭至尾地了解一下母親做圓子的整個過程。
   年幼的時候，每到了這一天，母親在忙著做準(zhǔn)備的時候，我都會問母親，圓子什么時候炸好。母親給出個大概的時間。在這段空隙的時間里，我可以出門和伙伴們放些鞭炮，而心思卻是放在了圓子上面，經(jīng)常沒過一會就回來了，再抱怨著離開。反復(fù)幾次，只等第一批圓子出了鍋，便伸出手去抓。那金黃的圓子很是燙手，只好用兩只手來回倒騰，同時用嘴巴吹氣。當(dāng)覺得已經(jīng)冷到可以食用的時候，便放進嘴巴，里面卻是依舊燙嘴，那咽又咽不下去，吐又吐不出來的樣子肯定很滑稽。每看見這些，母親總是笑出了聲，說別那么急。
   時光就是這樣，催促著我們，讓我們無暇顧及一些曾經(jīng)熱衷的事情，卻又不曾將它們遺忘。有那么長的一段歲月里，我們都忙了起來，母親獨自一人為一家人精心制作著糯米圓子。每到年夜飯的時候，我看見飯桌上的糯米圓子，只得借助火鍋、微波爐熱一下，吃的時候，沒有了外酥里嫩的口感，便為沒有及時吃到剛出鍋的糯米圓子而遺憾。

   于是，這更堅定了我此次回家吃上幾個剛出鍋的糯米圓子的決心。
   當(dāng)我推開廚房門的時候，我聽見油鍋里“滋啦啦”的聲響，母親回過頭，問怎么突然有時間回來。我說晚上要在外面吃飯，回來就是為了吃上幾個剛出鍋的圓子。
   “那就趕緊吃幾個，在外面吃飯要早些回來，把孩子帶好啊。”母親說著，同時嘴角流露出一絲旁人不經(jīng)意就察覺不到的微笑。
   “好，吃完就回來�！蔽覍⑹稚爝M籃子里，拿起一個剛出鍋的圓子，用兩只手來回倒騰著，同時用嘴巴吹氣，再也不像以前那般魯莽，先用嘴巴咬開，試著里面的溫度，小心翼翼地吃起來。
   母親依舊忙碌著，同時催促著我快去快回。那原本空蕩蕩的籃子里，漸漸堆滿了圓子。

   趕到飯店的時候，同學(xué)問有什么重要的時候，怎么耽誤到現(xiàn)在。我說，是急著趕回去吃上幾個剛出鍋的糯米圓子。同學(xué)問，當(dāng)真有那么好吃？
   我說，不止是好吃，還因為會有一個人因為我為了急著吃幾個剛出鍋的糯米圓子守在廚房里而感到由衷的欣慰……