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 鮮花( 55)  雞蛋( 2)
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本帖最后由 高級營養(yǎng)師 于 2010-10-25 23:50 編輯
評價早餐營養(yǎng)質量的方法
一頓高質量的早餐講究的是食物營養(yǎng)組合的合理性,最近營養(yǎng)學專家們就根據(jù)早餐食物的種類制訂了一種評價早餐營養(yǎng)質量的方法!
首先按照膳食金字塔的分類方法把食物分為谷類、蔬菜、水果、肉類和奶類,如果食用了兩類或者少于兩類就算早餐質量差,食用了其中3類則為早餐質量較好,如果能食用夠這4類則為早餐營養(yǎng)充足。
營養(yǎng)專家依據(jù)這一方法為我們推薦了幾個營養(yǎng)早餐方案:
1、雞蛋掛面可以配上一個桃子、一杯酸奶,這是一份高蛋白低脂肪的食譜,鐵和維生素A、C也不缺乏。
2、一份瘦肉炒米粉則需要加一杯牛奶和一根香蕉,這份食譜的優(yōu)點是營養(yǎng)素供應全面。
3、春卷、豆?jié){和西瓜搭配也能滿足能量和營養(yǎng)的需求。如果是油條、醬豆腐、雞蛋粥,這份早餐就少了維生素、鈣、鐵等營養(yǎng)而含鹽量則過高,應該添加黃瓜一類的蔬菜。
營養(yǎng)專家特別建議,早餐有兩類食物不宜多吃:一類是以碳水化合物為主的食品,另一類是蛋黃、煎炸類高脂肪食物,因攝入淀粉、糖分、脂肪和膽固醇過多,消化時間長,易使血液過久地積于消化系統(tǒng),造成腦部血流量減少,腦細胞缺氧,于是整個上午頭腦昏昏沉沉,思維遲鈍。
桐油們:按此原則你們?yōu)樽砸言O計一份營養(yǎng)充足的健康 早餐吧! |
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