[隨筆] 母親的糯米圓子

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小竹

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本帖最后由小竹于 2011-2-5 15:43 編輯

   臘月二十三那天下午，有同學(xué)相約，準(zhǔn)備晚上在一起聚聚。那個(gè)時(shí)候，我剛從外地出差回來(lái)，一個(gè)半月未見(jiàn)著他們，很是想念，便欣喜地答應(yīng)了。后又想起了一件重要的事情，便說(shuō)要晚一些去，先回去有個(gè)重要的事情。朋友忙追問(wèn)原因，我說(shuō)見(jiàn)了面再說(shuō)吧。
   說(shuō)起這件事情，真的很重要，一年也就這么一次。當(dāng)然，這不是過(guò)小年，我們這個(gè)南方小城，是在臘月二十四過(guò)小年，只是我的母親，每每要在臘月二十三炸些正月里要吃的圓子。我急著趕回去，便是想吃上幾個(gè)剛出鍋的糯米圓子。
   一如母親的樸素，她做的糯米圓子亦樸實(shí)無(wú)華：將糯米洗凈蒸熟，加些瘦多肥少的肉餡、生姜末，再依據(jù)口味，放些味精、食鹽，搓成圓子，在油即將沸騰的時(shí)候，將圓子放入鍋里，炸至金黃即可撈出。
   若翻開(kāi)記憶，倒是記得經(jīng)常在這個(gè)時(shí)候等著出鍋的圓子，卻不曾從頭至尾地了解一下母親做圓子的整個(gè)過(guò)程。
   年幼的時(shí)候，每到了這一天，母親在忙著做準(zhǔn)備的時(shí)候，我都會(huì)問(wèn)母親，圓子什么時(shí)候炸好。母親給出個(gè)大概的時(shí)間。在這段空隙的時(shí)間里，我可以出門和伙伴們放些鞭炮，而心思卻是放在了圓子上面，經(jīng)常沒(méi)過(guò)一會(huì)就回來(lái)了，再抱怨著離開(kāi)。反復(fù)幾次，只等第一批圓子出了鍋，便伸出手去抓。那金黃的圓子很是燙手，只好用兩只手來(lái)回倒騰，同時(shí)用嘴巴吹氣。當(dāng)覺(jué)得已經(jīng)冷到可以食用的時(shí)候，便放進(jìn)嘴巴，里面卻是依舊燙嘴，那咽又咽不下去，吐又吐不出來(lái)的樣子肯定很滑稽。每看見(jiàn)這些，母親總是笑出了聲，說(shuō)別那么急。
   時(shí)光就是這樣，催促著我們，讓我們無(wú)暇顧及一些曾經(jīng)熱衷的事情，卻又不曾將它們遺忘。有那么長(zhǎng)的一段歲月里，我們都忙了起來(lái)，母親獨(dú)自一人為一家人精心制作著糯米圓子。每到年夜飯的時(shí)候，我看見(jiàn)飯桌上的糯米圓子，只得借助火鍋、微波爐熱一下，吃的時(shí)候，沒(méi)有了外酥里嫩的口感，便為沒(méi)有及時(shí)吃到剛出鍋的糯米圓子而遺憾。

   于是，這更堅(jiān)定了我此次回家吃上幾個(gè)剛出鍋的糯米圓子的決心。
   當(dāng)我推開(kāi)廚房門的時(shí)候，我聽(tīng)見(jiàn)油鍋里“滋啦啦”的聲響，母親回過(guò)頭，問(wèn)怎么突然有時(shí)間回來(lái)。我說(shuō)晚上要在外面吃飯，回來(lái)就是為了吃上幾個(gè)剛出鍋的圓子。
   “那就趕緊吃幾個(gè)，在外面吃飯要早些回來(lái)，把孩子帶好啊。”母親說(shuō)著，同時(shí)嘴角流露出一絲旁人不經(jīng)意就察覺(jué)不到的微笑。
   “好，吃完就回來(lái)�！蔽覍⑹稚爝M(jìn)籃子里，拿起一個(gè)剛出鍋的圓子，用兩只手來(lái)回倒騰著，同時(shí)用嘴巴吹氣，再也不像以前那般魯莽，先用嘴巴咬開(kāi)，試著里面的溫度，小心翼翼地吃起來(lái)。
   母親依舊忙碌著，同時(shí)催促著我快去快回。那原本空蕩蕩的籃子里，漸漸堆滿了圓子。

   趕到飯店的時(shí)候，同學(xué)問(wèn)有什么重要的時(shí)候，怎么耽誤到現(xiàn)在。我說(shuō)，是急著趕回去吃上幾個(gè)剛出鍋的糯米圓子。同學(xué)問(wèn)，當(dāng)真有那么好吃？
   我說(shuō)，不止是好吃，還因?yàn)闀?huì)有一個(gè)人因?yàn)槲覟榱思敝詭讉€(gè)剛出鍋的糯米圓子守在廚房里而感到由衷的欣慰……